Le Grand Marché Piment x Harissa

Le piment et la Harissa à l’honneur

Des producteur·ice·s spécialistes du sujet parmi les 50 producteur·ice·s habitué·e·s proposeront une vaste sélection de piments et harissas :
-La Harissa Marseillaise “Tava Hada Pilpeta” par William Lellouche
-Une pâte à piment produite par les habitant·e·s du quartier avec le CHO3
-Culticho, la Harissa “Terroirs de Tunisie” de Imed Ben Atig
-Les piments rares de Jérôme Pezzicoli
-La Harissa tunisienne de Baha Hari

18h – 20h • Le Menu pimenté du grand Marché

Les cheff·e·s tunisien·ne·s en résidence aux grandes Tables cuisineront pour l’occasion différents mets pimentés :

Soupe pimentée, Batbout, Méchouia, Pizza à la Harissa, Lablabi, Brick de thon…

Par les chef·fe·s Mounir Arem, Amine et Sahla Marrakchi.

18h – 20h• Plateau radio en direct avec Radio Grenouille et Le Grand Pastis

Avec les producteur·ice·s du marché travaillant le piment, les cuisinier·e·s tunisien·ne·s et colombien·ne·s, et les Harrissanologues invité·e·s ainsi que Sonia Hamzaoui, nutritionniste et docteure en sociologie de l’alimentation, chargée de recherche à l’institut national du patrimoine tunisien.

Prolongez l’expérience de ce Grand Marché : mardi 30 août à 20h, rendez-vous sur le toit-terrasse de la Friche autour d’un dîner géant Piment x Harissa à partager ! En savoir plus