Le Grand Marché d’été – édition spéciale 10 ans !

Pour ses 10 ans, le Grand Marché met à l’honneur les producteurs qui disent notre patrimoine culinaire et culturel. Il sont présents bien-sûr avec leur produits bruts ou transformés selon les spécialités mais aussi avec leur « savoir-faire » à travers un programme dense de démonstrations. Comme à chaque marché, invitation est faite à des acteurs militants engagés dans des initiatives, des démarches collectives et des réseaux de collaboration.

AU PROGRAMME

16h > 22h
AU MARCHÉ
Des fruits, des légumes, des fromages, des oeufs, de la viande de bœuf et d’agneau, de la bière et du rhum, du pain et des biscuits, des épices
et des infusions, des herbes aromatiques…

16h > 22h
À DÉGUSTER
Des propositions savoureuses concoctées avec les produits du marché par l’équipe des Grandes Tables à retrouver à bord des grandes Carrioles. Des petits plats autour de l’œuf, de la courgette, de la brousse et de l’agneau déclinent les différentes recettes qui ont émaillé les dix années du Grand
Marché.
> et bien sûr le traditionnel four à pizza du marché.

16h > 20h
DÉMONSTRATIONS
Préparation de café méthode douce par Nia Leroy, Escupade (Marseille)
La ruche et les abeilles par Jean-Charles Bureau, artiste et apiculteur, et Maryse Gerbal d’Abeilles essentielles (Marseille, Aubagne)
Pâte à pain par Chloé et Manu (La Mie Bio, Manosque)
Fabrication d’une butte de permaculture par le domaine de la Violaine (Marseille]
Le processus de lactofermentation par Skobi (Marseille)
Atelier cocktail par Rémi Angles de Manikou, distilleur de rhum (Marseille)
Et d’autres..

17h30 > 19h30
PLATEAU RADIO
4 émissions d’une demi-heure animées par le journaliste Pierre Psaltis (blog Le grand pastis) en public et en direct, avec Radio Grenouille.
• « Les producteurs et les marchés » – Invités : Chloé Fenech, Luc Grimaud et Claude Merle, producteurs du marché du lundi.
• « Le local » – avec Christelle Veyri de l’antenne marseillaise de la « Roue », monnaie locale complémentaire et citoyenne, accompagnée de Vijay Ratiney de la Plateforme Paysanne Locale.
• « La cité de l’agriculture » – Témoignage d’un représentant
• « La cuisine et le marché » – Témoignages des chefs Christian Qui (Sushiqui, Marseille), Delphine Roux (Madie Les Galinettes, Marseille) et Dominique Frerard (Les Trois Forts, Sofitel Vieux-port, Marseille).

& DIFFUSION DE CAPSULES AUDIO réalisées en amont auprès de publics des marchés de Marseille (La plaine, La Joliette…) par Radio Grenouille et d’extraits enregistrés sur Le Grand Marché lors des éditions du Printemps (Miel) et de l’automne 2019 (Poulpe).

19h30 > 21h30
PAS D’ANNIVERSAIRE SANS MUSIQUE !
Pour imprégner le marché du souffle chaud et cuivré de l’été, La Rague s’installe à la Place des Quais à bord d’un piano à roues. Un orchestration originale qui opère partout, dans la rue, dans les bars, sur les scènes, dans les clubs les plus sombres, un trafic de jazz des années 20-40. Les gens se ruent. Les autorités sont débordées. Une fois la fête installée, plus rien ne peut s’y opposer.

… SANS OUBLIER LE STAND DE LA ROUE, point d’information sur cette monnaie locale complémentaire et citoyenne

bon à savoir

Faites une pierre deux coups, joignez l’utile à l’agréable !
DON DE SANG jusqu’à 19h : possibilité de réserver déjà votre créneau de passage ici en 3 clics ou rendez-vous au Petirama.
L’EFS mène une collecte de sang inédite dans un contexte où les réserves sont critiques sur certains groupes sanguins. L’objectif de la journée ? Accueillir 50 personnes et sauver 150 vies !