Kouss-Kouss

Le couscous est inscrit depuis décembre dernier au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco ! Cette 4^e édition du festival convie chefs et restaurants à livrer leur interprétation du « Couscous mon patrimoine ».

Le Festival Kouss-Kouss s’étend dans tous les quartiers (ou presque) de Marseille du 17 août au 4 septembre. Traditionnelles, gastronomiques ou insolites ce sont plus de 50 recettes qui vont rejouer ce plat multimillénaire. 60 acteurs (25 l’année dernière) se sont mobilisés cette année pour cette édition. De lieux culturels à des restaurants de quartier, d’associations militantes à des cuisinier·e·s reconnu·e·s, de restaurants incontournables à des quincailleries singulières, la couscousmania marseillaise s’impose chaque fin d’été comme un événement culturel culinaire.

Cette nouvelle édition invite les 4 pays ayant inscrit le couscous au patrimoine culturel et immatériel de l’UNESCO en 2020 : Algérie, Maroc, Mauritanie & Tunisie.

Grand week-end d’ouverture sur le toit-terrasse de la Friche

On y célèbre le couscous dans toute sa diversité avec quatre cuisiniers dont les pays ont porté la reconnaissance par l’Unesco de sa valeur patrimoniale universelle : Mounir Arem, Abdel Majid Boussaoud, Fatima Rhazi, Youssouf Sokhna et les brigades des grandes Tables.

Couscous à déguster
• au restaurant Les grandes Tables et à la Salle des Machines les 27 et 28 août (déjeuner et dîner) et le 29 août (à midi)
• sur le toit-terrasse avec On Air les 27 & 28 août
• sur le toit-terrasse avec Belle & Toile le 29 août

KOUSS-KOUSS : le plateau sur Radio Grenouille 88.8
Animé par Pierre Psaltis / avec le Grand Pastis
Vendredi 27 août de 11h à 12h30

Au programme ce week-end sur le toit-terrasse pendant votre dégustation de couscous :

Vendredi 27 août : ON AIR x Festival LES SUDS (entrée gratuite)
PRAKTIKA & GUESTS
Techno sombre mélangée au Gqom sud-africain, où la trance organique embrasse les sonorités Gnawa d’Afrique sub-saharienne. + d’infos

Samedi 28 août : ON AIR x Festival LES SUDS (entrée gratuite)
MARTIN MEISSONNIER & GUESTS
Artiste des sons, des rencontres et des mélanges, ambassadeur en Europe des musiques africaines, du raï à l’afrobeat, passionné par les musiques électroniques depuis le début des années 1980, pour un mix des trésors cachés du patrimoine de la musique noire. + d’infos

Dimanche 29 août : Belle & Toile, séance de cinéma en plein air (entrée gratuite)
PETITS BONHEURS de Chrif Tribak – Maroc, 1h26
Une programmation de Mohamed Lansari et Juliette Grimont.
Film inédit en France, il y est question de convivialité, de communauté, de rituels … avec une scène de couscous ! + d’infos