Elles cuisinent les mots

Nora Bouazzouni, Sarah Hanoun, Laura Soret et Farah Keram échangent autour de leurs livres de recettes et d’histoires culinaires qui questionnent notre temps. Une rencontre à la librairie de la Friche ouverte à toustes !

Nora Bouazzouni

Journaliste, écrivaine et traductrice d’origine franco-algérienne, Nora Bouazzouni a publié trois ouvrages chez Nouriturfu : Faiminisme, quand le sexisme passe à table (2017), Steaksisme, en finir avec le mythe de la végé et du viandard (2021) et Mangez les riches, la lutte des classes passe par l’assiette (2023).

Ses ouvrages sur l’alimentation témoignent de son engagement culturel sur le champ de l’alimentation et de la cuisine. Elle a en outre mené des investigations sur les violences dans le milieu de la restauration.

Farah Keram

Journaliste culinaire, autrice de Faire son pain (éditions Ulmer, 2023), Farah Keram sort en avril Cuisines d’Afrique du Nord, 50 recettes et récits intimes culinaires (éditions Flammarion, 2025). Elle nous emmène au cœur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille en Algérie, en Tunisie et des diasporas en France. Enrichie par des échanges avec sociologues et anthropologues, son exploration mêle introspection personnelle et recherche sur le terrain. De cette immersion sont nés cinquante recettes et un récit sensible, où la nourriture devient une porte d’entrée pour évoquer l’héritage, l’exil et la migration.

Laura Soret • Sarah Hanoun

Les autrices culinaires Laura Soret, d’origine tunisienne et Sarah Hanoun, originaire du Maroc, revisitent les saveurs traditionnelles du Maghreb à travers des recettes végétariennes créatives et authentiques. Leur ouvrage Maghreb Veggie (Editions La Plage, 2025) propose une alternative à la consommation de viande, omniprésente dans les repas maghrébins. Ce livre n’est pas seulement un recueil de recettes ; il incite également à une réflexion sur le rôle de la viande dans la culture maghrébine et propose des alternatives végétariennes aux plats traditionnels.