À la carte avec le chef Emmanuel Perrodin

À l’occasion du dernier jour de l’exposition « Par hasard » présentée au Centre de la Vieille Charité et à la Friche, les Grandes Tables invitent Anne-Valérie Gasc et Étienne Rey, artistes plasticiens résidents à la Friche dont le travail est visible au sein de l’exposition, à travailler avec le chef Emmanuel Perrodin pour la création d’un déjeuner qui entremêle le processus artistique et culinaire.

Que ce soit son célèbre Tarot associé à la cartomancie dès le XVIII^e siècle, jusqu’au plus inédit « Jeu de Marseille » créé par les Surréalistes en 1941, l’histoire de Marseille est liée à celle des jeux de cartes, qu’ils soient divinatoires ou de Belote marseillaise.

Dès lors, pour questionner le hasard à table, les deux artistes ici invités ont choisi de substituer à la carte des menus, un véritable jeu de 54 cartes réinventé au travers de leurs démarches respectives. Anne-Valérie Gasc a les rouges, Étienne Rey a les noirs : si chaque couleur invoque un concept plastique relatif à leur œuvre spécifique (l’implosion et l’explosion pour la première, le phénomène et la perception pour le second), chaque figure qui lui est liée, renvoie à une de leurs œuvres.

L’équipe des Grandes Tables est ainsi invitée à rejouer chaque menu par table, au grès du jeu de hasard qui l’a engendré, chaque figure inspirant un plat à la carte inventé par le chef Emmanuel Perrodin.

Du tour de magie, à la partie de Contrée jusqu’au tirage au sort… s’interroge ici le hasard dans le travail de l’art en tant qu’il se remet toujours en question, qu’il abat toujours ses cartes et repart sans cesse à zéro : le Joker est à la fois la page blanche de l’artiste, la carte vierge du chef et l’assiette vide du goûteur.